| Amaliela |
| Sirena Cyberspatiului |
 |
| |
| Data inscrierii: 14/Oct/2006 |
| Mesaje: 1496 |
| Localitate: Unguroaica, Oradea |
|
|
|
 |
|
 |
|
Despre regimul vegetarian
Vegetarianismul a transformat o moda printre tinerele femei care adopta o dieta fara carne. In cele mai numeroase tari europene, aproximativ 5% din populatie este vegetariana, iar acest procent tinde sa creasca. Ultimile scandaluri din industria alimentara au dus la o crestere a cifrei de afaceri a restaurantelor vegetariane cu 10 - 20%. Fiecare are motivul sau sa adopte un astfel de "regim". Reteta noastra se adreseaza si ea, inșilor vegetariene.
Termenul de vegetarian provine din latinul "vegetus" care inseamna "proaspat, sanatos si activ". Conceptul de vegetarianism insemnand o viata bazata pe o dieta compusa din mancaruri pe baza de plante, de obicei suplimentata cu oua si produse lactate, apare la filozoful grec Pitagora care crede ca acesta este conditia esentiala pentru o convietuire armonioasa.
In urma cu 100 de ani cerealele, vegetalele, leguminoasele, fructele si cateodata produsele lactate formau baza alimentatiei oamenilor. Odata cu ridicarea standardului de viata, aceste produse au fost treptat inlocuite cu articole pe baza de carne, peste, oua si alte produse sarace in substante nutritive. Pana in anii '70 - '80 vegetarienii erau marginalizati, considerati excentrici iar mancarea lor departe de a fi "gustoasa si placuta", in cele mai multe tari europene.
Vegetarienii sunt si ei, de mai multe feluri. Vegetarianul strict reprezinta grupul cel mai mare. Acest grup renunta la indiferent ce fel de mancare ce provine de la animale si, in consecinta, nu refuza numai carnea si pestele, dar si laptele, branza, ouale si mierea, cu scopul de a proteja drepturile animalelor.
Ovo-lacto vegetarienii nu mananca numai legume si fructe dar si unt, branza, lapte, oua.
Lacto - vegetarienii respecta aceleasi principii ca si grupul precedent dar nu mananca oua.
Iata, in cele ce urmeaza, reteta propusa de noi:
Reteta vegetariana
GHIVECI DE MORCOVI
250 g morcovi
500 g mazare la cutie
250 g fasole verde
Se pune fasolea curatata, spalata si taiata intr-o oala impreuna cu morcovii curatati si taiati rondele subtiri. Se toarna apa clocotita pana se acopera si se lasa sa fiarba la foc potrivit pana cand morcovii si fasolea sunt fierte. Se adauga apoi mazarea care, fiind conservata, se va fierbe doar foarte putin.
Atentie! Apa in care au fiert legumele nu se arunca.
Legumele se pun intr-un castron si cat sunt inca fierbinti se pune peste ele unt proaspat si smantana.
Ghiveciul se serveste fierbinte. |
|
